CURSO COMPOSICIÓN DE LA OFERTA DE PASTELERÃA
Con el curso de Composición de la Oferta de PastelerÃa podrás aprender a describir todo tipo de ofertas de pastelerÃa, indicando los elementos que las componen, caracterÃsticas y categorÃa.
El curso de Composición de la Oferta de PastelerÃa impartido por Formación Universitaria podrá permitir al alumno, sin lugar a duda, mejorar su currÃculum profesional. Cursos como estos permiten a los alumnos ofrecer una imagen a los empleadores de capacitación, actualización y profesionalización continua.
OBJETIVOS
- Determinar la composición y caracterÃsticas de ofertas de productos de pastelerÃa diversas teniendo en cuenta los parámetros económicos y comerciales contemplados en el sector de la pastelerÃa.
- Describir todo tipo de ofertas de pastelerÃa, indicando los elementos que las componen, caracterÃsticas y categorÃa.
TEMARIO
El curso de Composición de la Oferta de PastelerÃa tiene una carga formativa de 15 horas con contenidos actualizados en el área de hostelerÃa y turismo y adaptados a las necesidades del mercado laboral.
- Clasificación y principios básicos en la creación de la oferta de pastelerÃa.
- Atributos que definen la oferta de pastelerÃa.
- Situación del local.
- Oferta y variedad de productos de pastelerÃa.
- Precios.
- Identidad corporativa.
- Ambiente.
- Servicio.
- Calidad.
- GarantÃa.
- Estilo de gestión.
- Valor para el cliente.
- Elementos de las ofertas.
- El cliente.
- El soporte fÃsico.
- El personal en contacto.
- Variables de la oferta de pastelerÃa.
- Pasteles y tartas.
- Productos de confiterÃa.
- Helados y sorbetes.
- ReposterÃa.
- Principios básicos para elaborar una carta de pastelerÃa.
- Normas para la elaboración de la oferta de pastelerÃa.
- Dietético.
- Económico.
- Punto de vista de la organización.
- Aspecto gastronómico.
- Estético.
- Merchandising y diseño de la oferta de los productos.
- Estudio de la situación actual de la alimentación y salud.
- Estrategias competitivas genéricas.
- Liderazgo en costes.
- Diferenciación.
- Enfoque o segmentación.
METODOLOGÃA
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- CaracterÃsticas. Esta categorÃa de cursos comienza el dÃa 1 y el 16 de cada mes.
DIPLOMA UNIVERSITARIO
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