CURSO CATA DE ALIMENTOS EN HOSTELERÍA
Con el curso de Cata de Alimentos en Hostelería podrás aprender a catar alimentos para su selección y uso en hostelería.
El curso de Cata de Alimentos en Hostelería impartido por Formación Universitaria podrá permitir al alumno, sin lugar a duda, mejorar su currículum profesional. Cursos como estos permiten a los alumnos ofrecer una imagen a los empleadores de capacitación, actualización y profesionalización continua.
OBJETIVOS
- Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de catar alimentos para su selección y uso en hostelería. En concreto el alumno será capaz de:
- Identificar y aplicar la metodología de cata de los alimentos.
- Reconocer cuantificar y describir los atributos sensoriales de los productos catados.
- Juzgar y clasificar los productos catados y valorar su adecuación a los objetivos propuestos.
TEMARIO
El curso de Cata de Alimentos en Hostelería tiene una carga formativa de 60 horas con contenidos actualizados en el área de hostelería y turismo y adaptados a las necesidades del mercado laboral.
- Metodología de cata de los alimentos.
- Conocimiento de la Cata.
- Fases de la cata de alimentos.
- Medios utilizados en el análisis sensorial de alimentos en Hostelería.
- Esquemas de alimentos concordantes y discordantes.
- Las normas de la cata de los alimentos.
- El análisis sensorial de los alimentos en hostelería.
- Definición.
- Los sentidos humanos y la percepción sensorial de Alimentos.
- Tipos de análisis.
- Técnicas de Análisis de Alimentos.
- Fichas de Catas.
- Las nuevas texturas.
- Los Gelificandos.
- Los Aires.
- Los Crujientes.
- Las Espumas.
- Los Líquidos.
- Las Mousse entre otros.
- Zonas de producción de productos más característicos.
- Nacionales.
- Internacionales.
- Denominación de origen.
METODOLOGÍA
Nuestra metodología 100% online es flexible, personalizada y eficaz para ofrecer la mejor preparación. Tú marcas tu propio ritmo de aprendizaje.
- MULTISCORM. Cursos muy dinámicos y ágiles.
- Campus virtual. Todo lo que necesitas para estudiar está en el campus. Accedes a todo lo necesario para tu aprendizaje a un solo clic y desde cualquier dispositivo descargándote la APP.
- Tutor. Contarás con un tutor para resolver tus dudas a través del campus virtual. Ver tutores.
- Características. Esta categoría de cursos comienza el día 1 de cada mes.
DIPLOMA UNIVERSITARIO
Obtén tu Diploma Universitario de Formación Permanente* expedido por el Círculo de Universidades UAIII, la Universidad CLEA y Formación Universitaria de forma fácil, rápida y flexible. Los profesionales que cuenten con un Diploma Universitario tienen más posibilidad de empleabilidad que el resto de la población activa o demandante de empleo, siendo mejor valorados por las empresas públicas o privadas.
*Una vez superado el Programa y previo pago de las tasas de expedición, el alumno podrá solicitar su Diploma-Título de formación permanente expedido por DQ Agencia Universitaria, el Círculo de Universidades UAIII y la Universidad CLEA. Curso perteneciente al Plan de Formación Permanente de la Universidad CLEA. Este Título Propio habilita al titular para disponer de los servicios de la Agencia Universitaria DQ, la Universidad CLEA y del Círculo de Universidades Hispanoamericanas Alfonso III el Magno. Enseñanza no oficial y no conducente a la obtención de un título con carácter oficial o certificado de profesionalidad.
