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Curso de Preelaboración y Conservación Culinarias

174,00 

El mejor precio aplicado. Adquiere todos los conocimientos básicos que necesitas conocer sobre la Preelaboración y Conservación Culinarias.

  • DIPLOMA UNIVERSITARIO*. Aprobado y finalizado el curso.
  • 60 HORAS. Tienes 2 meses para finalizar tu curso.
  • TUTORES. Servicio de tutorías a través del campus.
  • CAMPUS VIRTUAL. Acceso las 24/7 a través de la APP.

Contenido 100% online.

COMPRA SEGURA.

CURSO PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS

Con el curso de Preelaboración y Conservación Culinarias podrás aprender a aplicar métodos sencillos y operar correctamente equipos para la regeneración conservación y envasado de géneros crudos semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas de uso común que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichas materias y productos.

El curso de Preelaboración y Conservación Culinarias impartido por Formación Universitaria podrá permitir al alumno, sin lugar a duda, mejorar su currículum profesional. Cursos como estos permiten a los alumnos ofrecer una imagen a los empleadores de capacitación, actualización y profesionalización continua.

OBJETIVOS

  • Utilizar los equipos máquinas útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de cocina de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
  • Caracterizar cortes y piezas y realizar las operaciones de preelaboración de los géneros culinarios más comunes en función del plan de trabajo establecido de las elaboraciones culinarias que se vayan a realizar o de las necesidades de comercialización.
  • Aplicar métodos sencillos y operar correctamente equipos para la regeneración conservación y envasado de géneros crudos semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas de uso común que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichas materias y productos.

TEMARIO

El curso de Preelaboración y Conservación Culinarias tiene una carga formativa de 60 horas con contenidos actualizados en el área de hostelería y turismo y adaptados a las necesidades del mercado laboral.

  • Uso de Maquinaria y Equipos Básicos de Cocina.
    • Identificación y clasificación según características fundamentales funciones y aplicaciones más comunes.
    • Especificidades en la restauración colectiva.
    • Aplicación de técnicas procedimientos y modos de operación control y mantenimiento característicos.
  • Regeneración de Géneros y Productos Culinarios más Comunes en Cocina.
    • Definición.
    • Identificación de los principales equipos asociados.
    • Clases de técnicas y procesos simples.
    • Aplicaciones sencillas.
  • Preelaboración de Géneros Culinarios de Uso Común en Cocina.
    • Términos culinarios relacionados con la preelaboración.
    • Tratamientos característicos de las materias primas.
    • Cortes y piezas más usuales: clasificación caracterización y aplicaciones.
    • Fases de los procesos riesgos en la ejecución.
    • Técnicas y métodos adecuados en las preelaboraciones más comunes.
  • Aplicación de Sistemas de Conservación y Presentación Comercial de los Géneros más Habituales en Cocina.
    • Identificación y clases.
    • Identificación de equipos asociados.
    • Fases de los procesos riesgos en la ejecución.
    • Ejecución de operaciones poco complejas necesarias para la conservación y presentación comercial de géneros y productos culinarios de uso común aplicando técnicas y métodos adecuados.
  • Participación en la Mejora de la Calidad.
    • Aseguramiento de la calidad.
    • Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos.

METODOLOGÍA

Nuestra metodología 100% online es flexible, personalizada y eficaz para ofrecer la mejor preparación. Tú marcas tu propio ritmo de aprendizaje.

  • MULTISCORM. Cursos muy dinámicos y ágiles.
  • Campus virtual. Todo lo que necesitas para estudiar está en el campus. Accedes a todo lo necesario para tu aprendizaje a un solo clic y desde cualquier dispositivo descargándote la APP.
  • Tutor.  Contarás con un tutor para resolver tus dudas a través del campus virtual. Ver tutores.
  • Características. Esta categoría de cursos comienza el día 1 de cada mes.

DIPLOMA UNIVERSITARIO

Obtén tu Diploma Universitario de Formación Permanente* expedido por el Círculo de Universidades UAIII, la Universidad CLEA y Formación Universitaria de forma fácil, rápida y flexible. Los profesionales que cuenten con un Diploma Universitario tienen más posibilidad de empleabilidad que el resto de la población activa o demandante de empleo, siendo mejor valorados por las empresas públicas o privadas.

Diploma Universitario Preelaboración y Conservación Culinarias Formación Universitaria

*Una vez superado el Programa y previo pago de las tasas de expedición, el alumno podrá solicitar su Diploma-Título de formación permanente expedido por DQ Agencia Universitaria, el Círculo de Universidades UAIII y la Universidad CLEA. Curso perteneciente al Plan de Formación Permanente de la Universidad CLEA. Este Título Propio habilita al titular para disponer de los servicios de la Agencia Universitaria DQ, la Universidad CLEA y del Círculo de Universidades Hispanoamericanas Alfonso III el Magno. Enseñanza no oficial y no conducente a la obtención de un título con carácter oficial o certificado de profesionalidad.

 

Descripción

  • Una vez realizada la compra del curso en un plazo de 24 / 72 horas recibirás un email desde la dirección secretaria@formacionuniversitaria.com con la matrícula del programa ya cumplimentada, según los datos facilitados en la compra. Una vez realizada la firma recibirás el alta en el Campus Virtual.
  • Los cursos comienzan el día 1 de cada mes. Recibirás un correo de bienvenida con acceso al campus, y el día 1 podrás comenzar tu curso.
  • Tienes 2 meses para realizar el curso.

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