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Curso de Control de Elaboraciones Culinarias Básicas y Complejas

174,00 

El mejor precio aplicado. Adquiere todos los conocimientos básicos que necesitas conocer sobre el Control de Elaboraciones Culinarias Básicas y Complejas.

  • DIPLOMA UNIVERSITARIO*. Aprobado y finalizado el curso.
  • 90 HORAS. Tienes 2 meses para finalizar tu curso.
  • TUTORES. Servicio de tutorías a través del campus.
  • CAMPUS VIRTUAL. Acceso las 24/7 a través de la APP.

Contenido 100% online.

COMPRA SEGURA.

CURSO CONTROL DE ELABORACIONES CULINARIAS BÁSICAS Y COMPLEJAS

Con el curso de Control de Elaboraciones Culinarias Básicas y Complejas podrás aprender a poner a punto elaboraciones culinarias básicas y complejas que resulten representativas por sus valores gastronómicos.

El curso de Control de Elaboraciones Culinarias Básicas y Complejas impartido por Formación Universitaria podrá permitir al alumno, sin lugar a duda, mejorar su currículum profesional. Cursos como estos permiten a los alumnos ofrecer una imagen a los empleadores de capacitación, actualización y profesionalización continua.

OBJETIVOS

  • Supervisar la aplicación de las técnicas básicas de cocina para obtener elaboraciones culinarias básicas.
  • Poner a punto elaboraciones culinarias que resulten complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales o temporales.

TEMARIO

El curso de Control de Elaboraciones Culinarias Básicas y Complejas tiene una carga formativa de 90 horas con contenidos actualizados en el área de hostelería y turismo y adaptados a las necesidades del mercado laboral.

  • Elaboraciones culinarias básicas.
    • Clasificación definición descripción y aplicaciones.
    • Fases de los procesos puntos clave en la ejecución riesgos en la ejecución y control de resultados.
    • Los sistemas de cocción como preelaboración.
    • Técnicas y procedimientos de control.
  • Selección de maquinaria en la producción.
    • Conocimiento formas y uso.
    • Maquinas de calor.
  • Elaboraciones de cocina complejas según estacionalidad y territorio.
    • Ingredientes esquemas fases de elaboración.
    • Medidas correctivas.
    • Útiles asociados a las preparaciones culinarias.
    • Riesgos en la ejecución control de resultados.
    • Preparación de platos tipo de la cocina regional española e internacional.
  • Guarniciones culinarias y decorativas.
    • Definición y tipología.
    • Elaboraciones complementarias.
  • Tipos de elaboradores complejas según finalidad o servicio.
    • Buffet.
    • Restaurante.
    • Comercialización.
  • Limpieza de instalaciones y equipos.
    • Conocimiento de los equipos.
    • Conocimiento de las Instalaciones.
    • Conocimientos de las herramientas.
    • Realización de la desinfección en el área de trabajo.

METODOLOGÍA

Nuestra metodología 100% online es flexible, personalizada y eficaz para ofrecer la mejor preparación. Tú marcas tu propio ritmo de aprendizaje.

  • MULTISCORM. Cursos muy dinámicos y ágiles.
  • Campus virtual. Todo lo que necesitas para estudiar está en el campus. Accedes a todo lo necesario para tu aprendizaje a un solo clic y desde cualquier dispositivo descargándote la APP.
  • Tutor.  Contarás con un tutor para resolver tus dudas a través del campus virtual. Ver tutores.
  • Características. Esta categoría de cursos comienza el día 1 de cada mes.

DIPLOMA UNIVERSITARIO

Obtén tu Diploma Universitario de Formación Permanente* expedido por el Círculo de Universidades UAIII, la Universidad CLEA y Formación Universitaria de forma fácil, rápida y flexible. Los profesionales que cuenten con un Diploma Universitario tienen más posibilidad de empleabilidad que el resto de la población activa o demandante de empleo, siendo mejor valorados por las empresas públicas o privadas.

Diploma Universitario Control de Elaboraciones Culinarias Básicas y Complejas Formación Universitaria

*Una vez superado el Programa y previo pago de las tasas de expedición, el alumno podrá solicitar su Diploma-Título de formación permanente expedido por DQ Agencia Universitaria, el Círculo de Universidades UAIII y la Universidad CLEA. Curso perteneciente al Plan de Formación Permanente de la Universidad CLEA. Este Título Propio habilita al titular para disponer de los servicios de la Agencia Universitaria DQ, la Universidad CLEA y del Círculo de Universidades Hispanoamericanas Alfonso III el Magno. Enseñanza no oficial y no conducente a la obtención de un título con carácter oficial o certificado de profesionalidad.

 

Descripción

  • Una vez realizada la compra del curso en un plazo de 24 / 72 horas recibirás un email desde la dirección secretaria@formacionuniversitaria.com con la matrícula del programa ya cumplimentada, según los datos facilitados en la compra. Una vez realizada la firma recibirás el alta en el Campus Virtual.
  • Los cursos comienzan el día 1 de cada mes. Recibirás un correo de bienvenida con acceso al campus, y el día 1 podrás comenzar tu curso.
  • Tienes 2 meses para realizar el curso.

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