CURSO ELABORACIONES MÁS SIGNIFICATIVAS DE LA COCINA CREATIVA Y DE AUTOR
Con el curso de Elaboraciones más Significativas de la Cocina Creativa y de Autor podrás aprender a analizar elaboraciones culinarias de cocina creativa y de autor describiendo sus procesos de ejecución.
El curso de Elaboraciones más Significativas de la Cocina Creativa y de Autor impartido por Formación Universitaria podrá permitir al alumno, sin lugar a duda, mejorar su currículum profesional. Cursos como estos permiten a los alumnos ofrecer una imagen a los empleadores de capacitación, actualización y profesionalización continua.
OBJETIVOS
- Analizar elaboraciones culinarias de cocina creativa y de autor describiendo sus procesos de ejecución.
TEMARIO
El curso de Elaboraciones más Significativas de la Cocina Creativa y de Autor tiene una carga formativa de 24 horas con contenidos actualizados en el área de hostelería y turismo y adaptados a las necesidades del mercado laboral.
- Terminología culinaria característica de la cocina creativa y de autor.
- Terminología nacional.
- Terminología internacional.
- Esquemas de elaboración de los platos más representativos.
- Técnicas y procedimientos aplicables.
- Géneros y productos.
- Nuevos productos alimenticios del mercado.
- Gelificantes.
- Emulsionantes.
- Liofilizados. Deshidratados.
- Con Denominación de Origen (D.O.).
- Flores y germinados.
- Espesantes.
- Esferificantes.
- Maquinarias e instrumentos.
- Fases de los procesos.
- Cocciones novedosas.
- El dibujo aplicado a la decoración culinaria.
- Instrumentos y útiles.
- Materiales de uso más generalizado.
- Diseño de bocetos y modelos gráficos aplicando las técnicas correspondientes.
METODOLOGÍA
Nuestra metodología 100% online es flexible, personalizada y eficaz para ofrecer la mejor preparación. Tú marcas tu propio ritmo de aprendizaje.
- MONOSCORM. Cursos muy dinámicos y ágiles.
- Campus virtual. Todo lo que necesitas para estudiar está en el campus. Accedes a todo lo necesario para tu aprendizaje a un solo clic y desde cualquier dispositivo descargándote la APP.
- Tutor. Contarás con un tutor para resolver tus dudas a través del campus virtual. Ver tutores.
- Características. Esta categoría de cursos comienza el día 1 y el 16 de cada mes.
DIPLOMA UNIVERSITARIO
Obtén tu Diploma Universitario de Formación Permanente* expedido por el Círculo de Universidades UAIII, la Universidad CLEA y Formación Universitaria de forma fácil, rápida y flexible. Los profesionales que cuenten con un Diploma Universitario tienen más posibilidad de empleabilidad que el resto de la población activa o demandante de empleo, siendo mejor valorados por las empresas públicas o privadas.
*Una vez superado el Programa y previo pago de las tasas de expedición, el alumno podrá solicitar su Diploma-Título de formación permanente expedido por DQ Agencia Universitaria, el Círculo de Universidades UAIII y la Universidad CLEA. Curso perteneciente al Plan de Formación Permanente de la Universidad CLEA. Este Título Propio habilita al titular para disponer de los servicios de la Agencia Universitaria DQ, la Universidad CLEA y del Círculo de Universidades Hispanoamericanas Alfonso III el Magno. Enseñanza no oficial y no conducente a la obtención de un título con carácter oficial o certificado de profesionalidad.
