CURSO CONTROL Y MANEJO DE TÚNELES Y CÁMARAS DE FRÍO
Con el curso de Control y Manejo de Túneles y Cámaras de Frío podrás aprender a aplicar las medidas e inspecciones de higiene personal y general y a controlar las cámaras de frío para el tratamiento y almacenaje de canales, piezas y derivados cárnicos elaborados.
El curso de Control y Manejo de Túneles y Cámaras de Frío impartido por Formación Universitaria podrá permitir al alumno, sin lugar a duda, mejorar su currículum profesional. Cursos como estos permiten a los alumnos ofrecer una imagen a los empleadores de capacitación, actualización y profesionalización continua.
OBJETIVOS
- Aplicar las medidas e inspecciones de higiene personal y general, adaptándolas a los sistemas de trabajo, para minimizar los riesgos de alteración o deterioro de los productos evaluando las consecuencias para la seguridad y salubridad de los productos y de los consumidores.
- Controlar las cámaras de frío para el tratamiento y almacenaje de canales, piezas cárnicas y derivados cárnicos elaborados, a fin de conservarlos convenientemente de cara a su utilización posterior o venta.
TEMARIO
El curso de Control y Manejo de Túneles y Cámaras de Frío tiene una carga formativa de 9 horas con contenidos actualizados en el área de industrias alimentarias y adaptados a las necesidades del mercado laboral.
- Sistemas de producción de frío. Instalaciones industriales e instalaciones sencillas.
- Fundamentos de la producción de frío.
- Evaporadores. Comprensores. Condensadores. Torres de refrigeración.
- Fluidos refrigerantes. Ventajas e inconvenientes. Efectos medioambientales.
- Nuevos sistemas, nuevos fluidos, PSA.
- Parámetros indicadores. Controles inmediatos. Controles remotos.
- Registros y alarmas.
- Colocación de mercancías cárnicas. Sistemas de cierre y de seguridad.
- Túneles de congelación. Ajuste de temperaturas.
- Cámaras de maduración. Ajuste de temperatura, velocidad del aire, humedad.
- Cámaras de conservación. Ajustes de temperatura, velocidad del aire, humedad y tiempos.
- Control instrumental de túneles y cámaras.
- Anomalías y defectos que puedan detectarse.
- Registros y anotaciones. Partes de incidencia.
METODOLOGÍA
Nuestra metodología 100% online es flexible, personalizada y eficaz para ofrecer la mejor preparación. Tú marcas tu propio ritmo de aprendizaje.
- MONOSCORM. Cursos muy dinámicos y ágiles.
- Campus virtual. Todo lo que necesitas para estudiar está en el campus. Accedes a todo lo necesario para tu aprendizaje a un solo clic y desde cualquier dispositivo descargándote la APP.
- Tutor. Contarás con un tutor para resolver tus dudas a través del campus virtual. Ver tutores.
- Características. Esta categoría de cursos comienza el día 1 y el 16 de cada mes.
DIPLOMA UNIVERSITARIO
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*Una vez superado el Programa y previo pago de las tasas de expedición, el alumno podrá solicitar su Diploma-Título de formación permanente expedido por DQ Agencia Universitaria, el Círculo de Universidades UAIII y la Universidad CLEA. Curso perteneciente al Plan de Formación Permanente de la Universidad CLEA. Este Título Propio habilita al titular para disponer de los servicios de la Agencia Universitaria DQ, la Universidad CLEA y del Círculo de Universidades Hispanoamericanas Alfonso III el Magno. Enseñanza no oficial y no conducente a la obtención de un título con carácter oficial o certificado de profesionalidad.
