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Curso de Conservación en Pastelería

174,00 

El mejor precio aplicado. Adquiere todos los conocimientos básicos que necesitas conocer sobre la Conservación en Pastelería.

  • DIPLOMA UNIVERSITARIO*. Aprobado y finalizado el curso.
  • 60 HORAS. Tienes 2 meses para finalizar tu curso.
  • TUTORES. Servicio de tutorías a través del campus.
  • CAMPUS VIRTUAL. Acceso las 24/7 a través de la APP.

Contenido 100% online.

COMPRA SEGURA.

CURSO CONSERVACIÓN EN PASTELERÍA

Con el curso de Conservación en Pastelería podrás aprender a aplicar métodos sencillos técnicas básicas y operar equipos para la regeneración envasado almacenamiento y conservación de géneros preelaborados y elaboraciones de pastelería.

El curso de Conservación en Pastelería impartido por Formación Universitaria podrá permitir al alumno, sin lugar a duda, mejorar su currículum profesional. Cursos como estos permiten a los alumnos ofrecer una imagen a los empleadores de capacitación, actualización y profesionalización continua.

OBJETIVOS

  • Aplicar métodos sencillos técnicas básicas y operar equipos para la regeneración envasado almacenamiento y conservación de géneros crudos que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichas materias.
  • Aplicar métodos sencillos técnicas básicas y operar equipos para la regeneración envasado almacenamiento y conservación de géneros preelaborados y elaboraciones de pastelería terminadas de uso común.

TEMARIO

El curso de Conservación en Pastelería tiene una carga formativa de 60 horas con contenidos actualizados en el área de hostelería y turismo y adaptados a las necesidades del mercado laboral.

  • Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común.
    • Regeneración: Definición.
    • Identificación de los principales sistemas de regeneración.
    • Clases de técnicas y procesos.
    • Riesgos en la ejecución.
    • Aplicaciones.
  • Almacenamiento y conservación de géneros de pastelería.
    • Sistemas de conservación.
    • Clasificación de los géneros en productos frescos o perecederos o no perecederos.
    • Necesidades de conservación de los productos o géneros en base a la clasificación anterior.
    • Conservación de productos no perecederos: acondicionamiento y normas básicas para el almacenaje de productos.
    • Conservación en frío positivo o negativo: aplicaciones y características básicas.
  • Envasado de géneros de pastelería.
    • Envasado: Definición.
    • Identificación de los principales equipos de envasado: atmósfera modificada envasado al vacío.
    • Etiquetado de productos: normativa y ejecución según la misma.
    • Procesos. Riesgos en la ejecución. Aplicaciones.
  • Sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de pastelería.
    • Conservación: Definición.
    • Presentación comercial de los géneros productos y materias primas más comunes.
    • Identificación de sistemas y métodos habituales de conservación.
    • Asociación de los sistemas/métodos de conservación con su adecuación a los distintos productos y equipos necesarios.
    • Fases de los procesos y riesgos en la ejecución.
    • Operaciones sencillas de conservación y presentación comercial de géneros y productos culinarios de uso común: técnicas y métodos adecuados.
  • Participación en la mejora de la calidad.
    • Concepto de calidad.
    • APYPCC (Análisis de peligros y puntos de control críticos).
    • Aseguramiento de la calidad.
    • Certificación de los sistemas de calidad.
    • Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos.

METODOLOGÍA

Nuestra metodología 100% online es flexible, personalizada y eficaz para ofrecer la mejor preparación. Tú marcas tu propio ritmo de aprendizaje.

  • MULTISCORM. Cursos muy dinámicos y ágiles.
  • Campus virtual. Todo lo que necesitas para estudiar está en el campus. Accedes a todo lo necesario para tu aprendizaje a un solo clic y desde cualquier dispositivo descargándote la APP.
  • Tutor.  Contarás con un tutor para resolver tus dudas a través del campus virtual. Ver tutores.
  • Características. Esta categoría de cursos comienza el día 1 de cada mes.

DIPLOMA UNIVERSITARIO

Obtén tu Diploma Universitario de Formación Permanente* expedido por el Círculo de Universidades UAIII, la Universidad CLEA y Formación Universitaria de forma fácil, rápida y flexible. Los profesionales que cuenten con un Diploma Universitario tienen más posibilidad de empleabilidad que el resto de la población activa o demandante de empleo, siendo mejor valorados por las empresas públicas o privadas.

Diploma Universitario Conservación en Pastelería Formación Universitaria

*Una vez superado el Programa y previo pago de las tasas de expedición, el alumno podrá solicitar su Diploma-Título de formación permanente expedido por DQ Agencia Universitaria, el Círculo de Universidades UAIII y la Universidad CLEA. Curso perteneciente al Plan de Formación Permanente de la Universidad CLEA. Este Título Propio habilita al titular para disponer de los servicios de la Agencia Universitaria DQ, la Universidad CLEA y del Círculo de Universidades Hispanoamericanas Alfonso III el Magno. Enseñanza no oficial y no conducente a la obtención de un título con carácter oficial o certificado de profesionalidad.

 

Descripción

  • Una vez realizada la compra del curso en un plazo de 24 / 72 horas recibirás un email desde la dirección secretaria@formacionuniversitaria.com con la matrícula del programa ya cumplimentada, según los datos facilitados en la compra. Una vez realizada la firma recibirás el alta en el Campus Virtual.
  • Los cursos comienzan el día 1 de cada mes. Recibirás un correo de bienvenida con acceso al campus, y el día 1 podrás comenzar tu curso.
  • Tienes 2 meses para realizar el curso.

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