CURSO EL ANÁLISIS SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS EN HOSTELERÍA
Con el curso de El Análisis Sensorial de los Alimentos en Hostelería podrás aprender a identificar y aplicar la metodología de cata de los alimentos, así como juzgar y clasificar los productos catados y valorar su adecuación a los objetivos propuestos.
El curso de El Análisis Sensorial de los Alimentos en Hostelería impartido por Formación Universitaria podrá permitir al alumno, sin lugar a duda, mejorar su currículum profesional. Cursos como estos permiten a los alumnos ofrecer una imagen a los empleadores de capacitación, actualización y profesionalización continua.
OBJETIVOS
- Identificar y aplicar la metodología de cata de los alimentos.
- Reconocer, cuantificar y describir los atributos sensoriales de los productos catados.
- Juzgar y clasificar los productos catados y valorar su adecuación a los objetivos propuestos.
TEMARIO
El curso de El Análisis Sensorial de los Alimentos en Hostelería tiene una carga formativa de 18 horas con contenidos actualizados en el área de hostelería y turismo y adaptados a las necesidades del mercado laboral.
- Definición.
- Los sentidos humanos y la percepción sensorial de alimentos.
- Conocimientos y función de cada sentido en la gastronomía.
- Terminología básica del análisis sensorial de alimentos en hostelería.
- Tipos de análisis.
- Sensorial.
- Técnico.
- Instrumental.
- Hedónico.
- Técnicas de análisis de alimentos.
- Aplicaciones.
- Utilización de escalas gráficas.
- Pruebas de análisis sensorial.
- Fichas de catas.
- Perfiles sensoriales.
- Pruebas objetivas en el análisis de alimentos.
METODOLOGÍA
Nuestra metodología 100% online es flexible, personalizada y eficaz para ofrecer la mejor preparación. Tú marcas tu propio ritmo de aprendizaje.
- MONOSCORM. Cursos muy dinámicos y ágiles.
- Campus virtual. Todo lo que necesitas para estudiar está en el campus. Accedes a todo lo necesario para tu aprendizaje a un solo clic y desde cualquier dispositivo descargándote la APP.
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- Características. Esta categoría de cursos comienza el día 1 y el 16 de cada mes.
DIPLOMA UNIVERSITARIO
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