Cursos online de hostelería y turismo

Cursos online de hostelería y turismo con los que profesionalizarte en el sector. Cursos de corta duración con tutor de seguimiento, metodología flexible y multimedia, una sola prueba para la superación y con obtención, una vez superado y aprobado el curso de interés, de un Diploma Universitario de Formación Permanente con dimensión internacional; expedido por el Círculo de Universidades UAIII que nace con el objetivo de englobar a todas las Universidades del espacio Latinoamericano*.

Opción 1. 100% Plaza garantizada

Como novedad, podrás acceder a tu curso del sector de la hostelería y el turismo para conseguir plaza de forma directa a través de nuestro e-commerce. De este modo, garantizas tu plaza al 100%.

Opción 2. Pre-inscripción – Reserva tu plaza

Accediendo a la pre-inscripción, te informaremos de todos los detalles del curso de la hostelería y el turismo de tu interés, antes de dar el último paso. De este modo, te pre-inscribes en tu curso de interés y sin ningún tipo de compromiso.

  • Enología avanzada
  • La innovación en la cocina
  • Gestión de la calidad iso 9001/2015 en hostelería
  • Maître
  • Gobernanta
  • Camarero servicio de bar
  • Camarero servicio de sala
  • Preparación de aperitivos
  • Inglés para hostelería
  • Enología para cocineros
  • Manipulación de alimentos: comidas preparadas
  • Cocina
  • Enología: vinos, aguardientes y licores
  • Protocolo en hoteles
  • Diseño de interiores en la restauración
  • Gestion Hotelera
  • Gestión de la Restauración
  • Marketing Turístico
  • Gestión de destinos turísticos
  • Atención al cliente en inglés en el servicio de restauración
  • Seguridad y limpieza en las zonas de lavado e instalaciones
  • Atención al cliente en lengua extranjera (inglés) en el servicio de restauración
  • Elaboración de platos combinados y aperitivos sencillos
  • Servicio de alimentos y bebidas y atención al cliente en restauración
  • Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering
  • Cocina española
  • Acabado de distintas elaboraciones culinarias
  • El servicio de información turística
  • Comercialización del servicio de alojamiento rural
  • Programas informáticos en restauración
  • El servicio de comidas en centros sanitarios y sociosanitarios
  • Elaboración de platos combinados
  • Gestión del bar-cafetería
  • Inglés.Restauración
  • La cocina de carne, aves y caza:análisis de técnicas culinarias
  • Animación turística
  • Gestión de sistemas de distribución global (gds)
  • Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento
  • Procesos económico-administrativos en agencias de viaje
  • Lavado de ropa en alojamientos
  • Planchado y arreglo de ropa en alojamientos
  • Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería
  • Recepción y atención al cliente en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales
  • Mantenimiento y limpieza en alojamientos rurales
  • Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa
  • Bebidas
  • Servicio de vinos
  • Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería
  • Inglés profesional para servicios de restauración
  • Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente
  • Servicios especiales en restauración
  • Inglés profesional para turismo
  • Cocina creativa y de autor
  • Cata de alimentos en hostelería
  • Ofertas gastronómicas
  • Aprovisionamiento en restauración
  • Organización de procesos de cocina
  • Administración en cocina
  • Recepción y lavado de servicios de catering
  • Diseño de procesos de servicio en restauración
  • Calidad seguridad y protección ambiental en restauración
  • Diseño y comercialización de ofertas de restauración
  • Logística de catering
  • Supervisión y desarrollo de procesos de servicios en restauración
  • Gestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas
  • Normas de protocolo en restauración
  • Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas
  • Gestión de bodegas en restauración
  • Servicio especializado de vinos
  • Lengua extranjera profesional para servicios de restauración (inglés)
  • Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a helados y semifríos
  • Supervisión y ejecución de operaciones de acabado y presentación de productos de pastelería
  • Aprovisionamiento en pastelería
  • Administración de establecimiento de producción y venta de productos de pastelería
  • Procesos económicos-financieros en establecimientos de producción y venta de productos en pastelería
  • Aprovisionamiento y organización del office en alojamientos
  • Limpieza y puesta a punto de pisos y zonas comunes en alojamientos
  • Atención al cliente en la limpieza de pisos en alojamientos
  • Organización del servicio de pisos en alojamientos
  • Comunicación y atención al cliente en hostelería y turismo
  • Gestión de protocolo
  • Procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos
  • Procesos de lavado planchado y arreglo de ropa en alojamientos
  • Decoración y ambientación en habitaciones y zonas comunes en alojamientos
  • Procesos de gestión de departamentos de área de alojamiento
  • Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo
  • Gestión de reservas de habitaciones y otros servicios de alojamientos
  • Diseño y ejecución de acciones comerciales en alojamientos
  • Organización y prestación del servicio de recepción en alojamientos
  • Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración
  • Aprovisionamiento de materias primas en cocina
  • Preelaboración y conservación culinarias
  • Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria
  • Elaboración de platos combinados y aperitivos
  • Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio
  • Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante
  • Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar
  • Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar
  • Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering
  • Preelaboración y conservación de vegetales y setas
  • Preelaboración y conservación de pescados crustáceos y moluscos
  • Preelaboración y conservación de carnes ave y caza
  • Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas legumbres secas pastas arroces y huevos
  • Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados crustáceos y moluscos
  • Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes ave y caza
  • Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales
  • Cocina creativa o de autor
  • Cocina española e internacional
  • Decoración y exposición de platos
  • Productos servicios y destinos turísticos
  • Planificación programación y operación de viajes combinados
  • Planificación organización y control de eventos
  • Comercialización de eventos
  • Procesos de gestión de unidades de información y distribución turística
  • Asesoramiento venta y comercialización de productos y servicios turísticos
  • Gestión de sistemas de distribución global (gds)
  • Organización del servicio de información turística local
  • Gestión de la información y documentación turística local
  • Información y atención al visitante
  • Diseño de productos y servicios turísticos locales
  • Promoción y comercialización de productos y servicios turísticos locales
  • Control de la actividad económica del bar y cafetería
  • Aplicación de sistemas informáticos en bar y cafetería
  • Sistema de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante
  • Servicio y atención al cliente en restaurante
  • Facturación y cierre de actividad en restaurante
  • Proyecto de implantación del alojamiento rural
  • Aprovisionamiento control de costes y gestión del alojamiento rural
  • Promoción y comercialización del alojamiento rural
  • Gestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
  • Servicio de restauración en alojamientos rurales ubicados en entornos rurales y/o naturales
  • Aprovisionamiento interno en pastelería
  • Conservación en pastelería
  • Preelaboración de productos básicos de pastelería
  • Elaboraciones básicas de productos de pastelería
  • Presentación y decoración de productos de respostería y pastelería
  • Vinos otras bebidas alcohólicas aguas cafés e infusiones
  • Elaboración de vinos otras bebidas alcohólicas aguas cafés e infusiones
  • Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas
  • Preparación y cata de aguas cafés e infusiones
  • Confección de cartas de vino otras bebidas alcohólicas aguas envasadas cafés e infusiones
  • Gestión del proyecto de restauración
  • Dirección y recursos humanos en restauración
  • Cuentas contables y financieras en restauración
  • Gestión y control en restauración
  • Supervisión de las operaciones preliminares y técnicas de manipulación
  • Control de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercial
  • Regeneración óptima de los alimentos
  • Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en place
  • Control de elaboraciones culinarias básicas y complejas
  • Supervisión en el desarrollo de las preparaciones culinarias hasta su finalización
  • Preparación de masas y elaboraciones complementarias múltiples de repostería
  • Realización de decoraciones de repostería y expositores
  • Aplicación de los métodos de conservación y regeneración de los preparados de repostería
  • Supervsión y ejecución de técnicas aplicadas a masas
  • Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a cremas y rellenos
  • Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a productos de confitería
  • Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a chocolates
  • Diseño de ofertas de pastelería
  • Comercialización de ofertas de pastelería
  • Coctelería
  • Cocina en línea fría
  • Atención telefónica en inglés
  • Animación turística en hostelería
  • Elaboración y manipulación de menús adaptados a las distintas alergias e intolerancias alimentarias
  • Protocolo en hostelería
  • Jefe de cocina
  • Recepción y almacenamiento de provisiones en cocina
  • Las empresas de restauración
  • El departamento de cocina
  • Control de consumos y costes en cocina
  • La restauración diferida
  • Gestión y control de calidad en restauración
  • Nutrición y dietética
  • Aprovisionamiento interno de géneros y productos culinarios
  • Las ofertas gastronómicas
  • Aprovisionamiento externo de géneros en cocina
  • Procedimiento de almacenamiento, reposición y control de documentos propios y externos en agencia de viajes
  • Procedimientos derivados de las relaciones económicas con clientes en agencias de viaje
  • Procesos económico-administrativos en agencias de viajes y otras entidades de distribución turística
  • Utilización de programas informáticos de gestión interna en agencias de viajes
  • Gestión de tesorería y control de cuentas de cajas y bancos en agencias de viajes
  • Contabilidad, matemáticas comerciales y estadística básicas en agencias de viajes
  • Condiciones técnico-sanitarias en la elaboración de preparados cárnicos.
  • Condimentos, especias, aditivos en preparados carnicos frescos.
  • Envasado de la carne.
  • Elaboración de preparados cárnicos frescos.
  • Mantenimiento de la maquinaria y equipos de elaboraciones cárnicas.
  • Manejo de equipos y elementos de trabajo en establecimientos cárnicos
  • Materias primas y auxiliares en la elaboración de preparados cárnicos
  • Procedimientos administrativos y comunicación interna en lavandería
  • Normativa de seguridad, higiene y salud en los procesos de lavado de ropa propios de establecimientos de alojamiento
  • Almacenamiento y distribución interna de productos de lavandería
  • Clasificación según etiquetado y marca de productos textiles para el lavado
  • Lavado, limpieza y secado de ropa en alojamientos
  • Procedimientos administrativos y comunicación interna en el taller de planchado y costura
  • Normativa de seguridad, higiene y salud en los procesos de planchado y arreglo de ropa propios de establecimientos de alojamient
  • Clasificación de ropas para el planchado en alojamientos
  • Costura en alojamientos
  • Almacenamiento y distribución interna de ropas y productos para el planchado en alojamientos
  • Planchado, plegado, empaquetado o embolso de ropa en alojamientos
  • Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería
  • Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería
  • Incidencia ambiental de la actividad de hostelería
  • Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería
  • Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería
  • Higiene alimentaria y manipulación de alimentos
  • La comunicación aplicada a la hostelería y turismo
  • Facturación y cobro de servicios de alojamiento
  • Recepción en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales
  • Gestión de reservas en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales
  • Gestión de la información en el departamento de recepción
  • Almacenamiento y distribución interna de ropa
  • Instalaciones, habitaciones y demás dependencias en alojamientos rurales
  • Técnicas de limpieza de mobiliario y decoración propios de alojamientos situados en entornos rurales y/o naturales
  • Técnicas de limpieza de productos textiles en alojamientos rurales
  • Técnicas de limpieza y puesta a punto de instalaciones, habitaciones y demás dependencias propias de establecimientos de alojami
  • La comunicación en restauración
  • La venta en restauración
  • Cierre del bar-cafetería
  • Facturación y cobro de servicios en bar-cafetería
  • Servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y en mesa
  • Sistemas de organización y distribución del trabajo en barra y mesa de bar-cafetería
  • Géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos
  • Confección de cartas de bebidas
  • Equipos, máquinas y utensilios necesarios para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas
  • Procesos de servicio en barra y mesa
  • Coctelería
  • Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas
  • Bebidas simples distintas a vinos
  • Carta de vinos
  • La cata de vinos
  • Aprovisionamiento y conservación de vinos
  • El servicio de vinos
  • Elaboración del vino en hostelería
  • Decoración con productos en las diferentes elaboraciones gastronómicas sencillas en el bar-cafetería
  • Ofertas gastronómicas propias de bar-cafetería
  • Regeneración y conservación de alimentos en bar-cafetería
  • Equipos de cocina para bar-cafetería, aprovisionamiento interno y preelaboración
  • Preparación y presentación de elaboraciones culinarias elementales
  • Materias primas elementales de uso común en el bar-cafetería
  • Expresión oral y escrita de la terminología específica del restaurante
  • Prestación de información gastronómica y documental en inglés
  • Utilización de equipos, utensilios y géneros para elaboraciones a la vista del cliente en restaurante
  • Elaboraciones gastronómicas a la vista del cliente
  • Desespinado de pescados, mariscos y trinchado de carnes
  • Instalaciones y equipos básicos para servicios especiales y eventos en restauración
  • Decoración y montaje de expositores en restaurantes
  • Otros eventos en restauración
  • Servicios especiales en restauración
  • Prestación de información turística en inglés
  • Gestión y comercialización en inglés de servicios turísticos
  • Atención al cliente de servicios turísticos en inglés
  • Métodos de evaluación del grado de satisfacción de consumidores de nuevas elaboraciones culinarias.
  • Cocina creativa. Experimentación y evaluación de resultados.
  • Modificaciones en platos gastronómicos en cuanto a las técnicas y procedimientos.
  • Elaboraciones más significativas de la cocina creativa y de autor.
  • Metodología de cata de los alimentos
  • Las nuevas texturas en restauración
  • Macro-economía y micro-economía en la restauración
  • Relaciones externas con otras empresas de restauración
  • Fórmulas en la restauración
  • Proceso evolutivo en la restauración
  • Clasificación de establecimiento en la restauración
  • Los precios de las ofertas gastronómicas
  • Propuestas culinarias
  • Materias primas culinarias
  • Procesos de gestión de aprovisionamiento, recepción, almacenamiento, distribución y control de consumos e inventarios de ali
  • Productos y materiales en cocina
  • El departamento de cocina y la organización del área de producción
  • Planes de trabajo del departamento de cocina
  • El comedor y la lógica de servicio
  • Establecimientos en la restauración
  • Procesos de cocina
  • Procesos de conservación, envasado, regeneración de géneros crudos y elaboraciones culinaria
  • Las unidades de producción culinaria
  • Aplicaciones informáticas específicas para la administración de unidades de producción culinaria
  • Gestión y control presupuestario en las unidades de producción culinaria
  • La planificación del departamento de producción culinaria
  • Asesoramiento gastronómico y atención al cliente
  • Selección de personal y función de integración en las unidades de producción culinaria
  • Evaluación de costes, productividad y análisis económico en las unidades de producción culinaria
  • Organización en los establecimientos de restauración
  • Dirección de equipos de trabajo en unidades de producción culinaria
  • Gestión de la calidad en unidades de producción culinaria
  • Lavado de material de catering
  • Manipulación y clasificación de residuos procedentes de servicios de catering en la zona de lavado
  • Organización de servicios especiales en restauración
  • Relaciones con otros departamentos y recursos humanos en servicios de restauración
  • Planificación del protocolo en los eventos
  • Elaboración de cartas y fichas técnicas de platos
  • Planificación de los procesos de mise en place, servicio y cierre en restauración
  • Higiene en restauración
  • Calidad en restauración
  • Prevención de riesgos laborales en restauración
  • Gestión medioambiental en restauración
  • Venta de servicios en restauración
  • Análisis de la situación en el sector de la restauración
  • Composición de la oferta gastronómica
  • Comunicación, marketing y ventas en restauración
  • Plan de trabajo del servicio de catering
  • Servicio de catering
  • Logística de catering
  • Organización y planificación de catering
  • Revisión de la venta y facturación de servicios de restauración
  • Supervisión del montaje de locales y buffets en restauración
  • Supervisión y desarrollo de los procesos de mise en place, servicio y postservicio en el bar y restaurante
  • Supervisión y desarrollo en el acabado de platos a la vista del cliente
  • Selección de personal y la función de integración de personal en los departamentos de servicio de alimentos y bebidas
  • Gestión de la calidad en los departamentos de servicios de alimentos y bebidas
  • Dirección de equipos de trabajo en los departamentos de servicios de alimentos y bebidas
  • Organización en los establecimientos de restauración
  • Planificación del departamento de servicios de alimentos y bebidas
  • Protocolo y tratamientos de personas en restauración
  • Protocolo básico y normas de comportamiento en restauración
  • Protocolo en la organización de eventos
  • Análisis sensorial de alimentos selectos propios de sumillería
  • Análisis sensorial y conocimiento de otros productos selectos de consumo directo y confección de su carta de oferta
  • Análisis sensorial y conocimiento del aceite de oliva virgen extra y confección de su carta de oferta
  • Análisis sensorial y conocimiento de los quesos y confección de su carta de oferta
  • Conservación de otras bebidas alcohólicas de origen fermentativo y de bebidas espirituosas.
  • La bodega en restauración
  • Conservación y evolución de vinos y otras bebidas en restauración
  • Control de consumos e inventarios de vinos y otras bebidas en restauración
  • Gestión del aprovisionamiento y distribución de vinos y otras bebidas en restauración
  • Proceso para el servicio especializado de vinos
  • Servicio especializado de vinos
  • Armonías entre ofertas gastronómicas y vinos. Maridaje
  • Técnicas de ventas de vinos
  • Expresión oral y escrita en inglés de la terminología específica del restaurante
  • Prestación de información gastronómica y documental en lengua extranjera (inglés)
  • Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de helados y semifríos
  • Manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de helados y semifríos
  • Supervisión y elaboración de semifríos en pastelería
  • Control de procesos de envasado, conservación, y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de helados y sem
  • Supervisión y elaboración de helados
  • Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la ejecución de operaciones de acabado y presentación de productos de p
  • Supervisión de elaboraciones específicas para el acabado y presentación de postres
  • Supervisión de la decoración y exposición de elaboraciones de pastelería
  • Control de procesos de envasado, conservación, y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de decoraciones
  • Control de consumos y existencias en pastelería
  • Materias primas en pastelería
  • Utilización y materiales de pastelería
  • Procesos de gestión de aprovisionamiento, recepción, almacenamiento, distribución y control de consumos e inventarios de aliment
  • Identificación de puestos de trabajo y selección de personal en pastelería
  • Elección de instalaciones y equipamientos en pastelería
  • Aplicación de técnicas de dirección en pastelería
  • Planificación empresarial en pastelería
  • Organización en los establecimientos de pastelería
  • Estudio de viabilidad del proyecto de apertura del negocio de pasteleria
  • Análisis económico-financiero del proyecto de apertura de negocio de pastelería
  • Manejo de programas de gestión y control de restauración
  • Gestión y control de las cuentas de clientes en pastelería
  • Proceso administrativo y contable en empresas de pastelería
  • Diseño y gestión de presupuestos en negocios de pastelería
  • Tipología de empresas y tributos en restauración
  • Operaciones y cuentas contables en negocios de pastelería
  • Realización de las operaciones de aprovisionamiento, control e inventario de existencias en el área de pisos
  • Participación en la mejora de la calidad de alojamientos
  • La camarera de pisos en alojamientos y su departamento
  • Mobiliario y decoración en empresas de actividades de alojamientos
  • Limpieza y puesta a punto de habitaciones, zonas nobles y áreas comunes en alojamientos
  • Aplicación de la normativa de seguridad, higiene y salud en los procesos de preparación y puesta a punto de habitaciones, zonas
  • Aplicación de normas de protocolo básico en alojamientos
  • Montaje de salones para eventos en alojamientos
  • Atención al cliente en las operaciones de limpieza de pisos en alojamientos
  • Planificación del espacio en función de maquinaria y equipos del área de pisos, zonas comunes, lavandería y lencería en alojamie
  • Técnicas y procesos administrativos aplicados al departamento de pisos en alojamientos
  • Aprovisionamiento, control e inventario de existencias en el departamento de pisos en alojamientos
  • El mantenimiento de las instalaciones, mobiliario y equipos en el departamento de pisos en alojamientos
  • Organización de la prestación de los servicios del departamento de pisos en alojamientos
  • Atención al cliente en hostelería y turismo
  • La comunicación aplicada a la hostelería y al turismo
  • Primeros auxilios
  • El papel del mando intermedio en la prevención de riesgos laborales
  • Técnicas básicas de prevención de riesgos laborales para mandos intermedios
  • Fundamentos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo
  • Tipos de riesgos y medidas preventivas
  • Control del cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en los procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zon
  • Selección y control de uso de equipos, máquinas y útiles propios de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en
  • Análisis y ejecución de los procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos
  • Análisis, ejecución y control de los procesos de arreglo de ropa
  • Análisis, ejecución y control de los procesos de planchado de ropa
  • Análisis, ejecución y control de los procesos de lavado de ropa
  • Mobiliario en el departamento de pisos en alojamientos
  • Decoración y ambientación en el departamento de pisos en alojamientos
  • La función de integración de personal en los departamentos de pisos y recepción
  • La dirección de personal en el área de alojamiento
  • La planificación en las empresas y entidades de alojamiento
  • Aplicaciones informáticas específicas para la administración de áreas de alojamiento
  • Gestión y control presupuestarios en las áreas de alojamiento
  • Estructura financiera de las empresas y áreas de alojamiento
  • Evaluación de costes, productividad y análisis económico para áreas de alojamiento
  • La organización en los establecimientos de alojamiento
  • La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística
  • Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo
  • La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo
  • Aplicación del plan de acción comercial en alojamientos
  • El mercado turístico nacional e internacional
  • Segmentación y tipología de la demanda turística
  • Aplicación de la negociación a acciones comerciales y reservas en alojamiento
  • Aplicación de las técnicas de venta a las acciones comerciales y reservas en alojamientos
  • Aplicación del marketing en hostelería y turismo
  • Instalaciones complementarias y auxiliares de un establecimiento de alojamiento.
  • Prestación de servicios de recepción.
  • Gestión de la información en el departamento de recepción.
  • Facturación y cobro de servicios de alojamiento.
  • El departamento de recepción en alojamientos
  • Gestión de la seguridad en establecimientos de alojamiento.
  • Uso de uniforme y equipamiento de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
  • Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
  • Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
  • Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos
  • Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en cocina
  • Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en cocina
  • El departamento de cocina
  • Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en cocina
  • Regeneración de géneros y productos culinarios más comunes en cocina
  • Uso de maquinaria y equipos básicos de cocina
  • Participación en la mejora de la calidad en la preelaboración y conservacion culinaria de la cocina
  • Preelaboración de géneros culinarios de uso común en cocina
  • Aplicación de sistemas de conservación y presentación comercial habituales de los géneros y productos culinarios más comunes en
  • Realización de elaboraciones elementales de cocina
  • Realización de elaboraciones culinarias básicas y sencillas de múltiples aplicaciones en cocina
  • Participación en la mejora de la calidad en cocina
  • Los establecimientos de servicios a colectividades
  • Desarrollo del preservicio en el área de consumo de alimentos y bebidas
  • El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento
  • Utilización de la maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante
  • Participación en la mejora de la calidad en el postservicio de restaurante
  • Realización de tareas posteriores al servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas
  • Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en el restaurante-bar
  • Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar
  • Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en el bar
  • El bar como establecimiento y como departamento
  • Regeneración de géneros, bebidas y productos culinarios propios del bar
  • Preparación y presentación de bebidas combinadas
  • Aplicación de sistemas sencillos y presentación comercial de bebidas y comidas rápidas de bar
  • Preparación y presentación de bebidas no alcohólicas
  • Preparación y presentación de aperitivos, cervezas, aguardientes y licores de mayor consumo en el bar
  • Preparación y presentación de canapés, bocadillos y sándwiches en el bar
  • Preparación y presentación de platos combinados y aperitivos sencillos en el bar
  • Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del bar
  • Participación en la mejora de la calidad en el bar
  • El proceso de aprovisionamiento para servicios de catering
  • El proceso de montaje de servicios de catering
  • Regeneración de vegetales y setas
  • Preelaboración de vegetales y setas
  • Conservación de vegetales y setas
  • Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de vegetales y setas
  • Materias primas en la preelaboracion y conservaciòn de vegetales y setas
  • Regeneración de pescados, crustáceos y moluscos.
  • Área de preparación de la zona para pescados, crustáceos y moluscos.
  • Conservación de pescados, crustáceos y moluscos.
  • Preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos.
  • Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos.
  • Materias primas en la preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos
  • Regeneración de carnes, aves, caza y despojos.
  • Área de preparación y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos.
  • Conservación de carnes, aves, caza y despojos.
  • Preelaboración y conservación de carnes, aves, caza y despojos.
  • Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos
  • Materias primas en la preelaboración y conservación de carnes, aves y caza
  • Presentación y decoración de platos a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos
  • Técnicas de cocinados de legumbres secas
  • Regeneración de platos preparados con hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos
  • Técnicas de cocinados de hortalizas
  • Huevos
  • Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas de platos elementales con hortalizas, legum
  • Técnicas de cocinados de pasta y arroz
  • Pastas y arroces
  • Hortalizas y legumbres secas
  • Platos elementales a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos
  • Fondos, bases y preparaciones básicas de múltiple aplicaciones para hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
  • Presentación y decoración de platos a base de pescados, crustáceos y moluscos
  • Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáce
  • Fondos, bases y preparaciones básicas elaborados con pescados, crustáceos y moluscos
  • Técnicas de cocinado de pescados, crustáceos y moluscos
  • Regeneración de platos preparados con pescados, crustáceos y moluscos
  • Platos elementales a base de pescados, crustáceos y moluscos
  • Técnicas de cocinado de carnes, aves, caza y despojos
  • Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caz
  • Fondos, bases y preparaciones básicas confeccionados con carnes, aves y caza
  • Presentación y decoración de platos
  • Regeneración de platos cocinados a base de carnes, aves, caza y despojos
  • Platos elementales a base de carnes, aves, caza y despojos
  • Técnicas de cocinado empleadas en la elaboración de preparaciones de múltiples aplicaciones de repostería y postres elementales
  • Regeneración de productos utilizados en repostería
  • Postres elementales
  • Presentación y decoración de postres elementales
  • Maquinaria, batería, utillaje y herramientas propias de repostería
  • Preparaciones básicas de múltiples aplicaciones propias de repostería
  • Materias primas en repostería
  • Experimentación y evaluación de resultados en cocina de autor
  • Cocina moderna, de autor y de mercado
  • Cocina del resto de europa
  • Otras cocinas del mundo
  • Presentación de platos
  • El alojamiento como componente del producto turístico.
  • Otros elementos y componentes de los viajes combinados, excursiones o traslados.
  • El turismo y la estructura del mercado turístico.
  • El transporte como componente del producto turístico.
  • Principales destinos turísticos nacionales.
  • Principales destinos turísticos internacionales.
  • Programación y operación de excursiones y traslados
  • Creación y operación de viajes combinados
  • Principales destinos turísticos nacionales e internacionales de turismo de reuniones
  • Aplicaciones informáticas específicas para la gestión de eventos
  • El turismo de reuniones y su demanda de servicios especializados
  • Los eventos, su tipología y su mercado
  • El evento como proyecto: organización
  • Servicios requeridos en la organización de eventos
  • El evento como proyecto: planificación, presupuestación y organización
  • El evento como proyecto: dirección y control
  • Comunicación, atención al cliente y técnicas de venta y negociación en la gestión de eventos
  • Comercialización de la oferta de gestión de eventos
  • La función de integración de personal en unidades de distribución e información turísticas
  • Aplicaciones informáticas específicas para la gestión de unidades de información y distribución turísticas
  • Gestión y control presupuestarios en unidades de distribución e información turísticas
  • Estructura financiera de las agencias de viajes y otros distribuidores turísticos
  • La organización en las agencias de viajes, otros distribuidores turísticos y entidades de información turística
  • Evaluación de costes, productividad y análisis económico para agencias de viajes y otros distribuidores turísticos
  • La dirección de personal en unidades de distribución e información turísticas
  • La planificación en las empresas y entidades de distribución e información turísticas.
  • Páginas web de distribución turística y portales turísticos
  • Otras ventas y servicios de las agencias de viajes
  • La venta de alojamiento
  • La venta de viajes combinados
  • La distribución turística
  • Internet como canal de distribución turística
  • La venta de transporte como servicio turístico
  • El marketing y la promoción de ventas en las entidades de distribución turística
  • Gestión administrativa en el servicio de informaciòn turística local
  • Recursos materiales en servicios y centros de información turística
  • Recursos humanos en centros de información turística
  • Las fuentes de informacion turisticas
  • Información e interpretación del patrimonio cultural y natural del entorno local
  • Ordenación territorial y planificación estratégica en los servicios turísticos locales
  • Creación y desarrollo de productos y servicios turísticos locales
  • El sector turístico
  • Desarrollo turístico sostenible.
  • El sistema de servucción en el sector de hostelería y turismo
  • Proyectos de comercialización de productos y servicios turísticos locales
  • Utilización de las tecnologías de la información para la promoción del destino y para la creación y promoción de productos turís
  • El bar-cafetería: establecimiento, negocio y empresa
  • Control de consumos y costes del servicio del bar-cafetería
  • El control general de la actividad de bar-cafetería
  • Aprovisionamiento y control de consumos y costes de la actividad de bar-cafetería
  • Gestión y control comercial, informático y de calidad en restauración
  • Viabilidad económica y financiera del bar-cafetería
  • Gestión de los sistemas informáticos en bar-cafetería
  • Internet como fuente de información y vía de comercialización para la actividad del bar-cafetería
  • Recepción y almacenamiento de provisiones en el restaurante
  • El restaurante
  • Mise en place del restaurante
  • Aprovisionamiento interno de materiales, equipos y materias primas en el restaurante
  • La comunicación en restauración
  • La venta en restauración
  • Servicio del restaurante
  • Atención al cliente en restauración
  • Facturación en restauración
  • Cierres de servicio en restauración
  • Post-servicio en restaurante
  • Toma de muestras para elaboración de productos curados.
  • Fermentación o maduración de curados y salazones carnicos
  • Tratamientos de conservación de curados y salazones carnicos
  • El ahumado.
  • Equipos y elementos de trabajo para la elaboraciòn de curados y salazones carnicos
  • Procedimientos de limpieza en instalaciones de productos cárnicos.
  • Productos cárnicos curados.
  • Salazones y adobados cárnicos.
  • Preparación de piezas cárnicas y elaboración de masas y pastas finas.
  • Rehabilitación, restauración y decoración inicial del alojamiento rural
  • Puesta en marcha de un alojamiento rural
  • El sector turístico, el turismo rural y el alojamiento rural
  • Compra, aprovisionamiento y control de consumos y costes en alojamientos rurales
  • Estimación de ofertas de alojamiento y gastronómicas propias de alojamientos rurales
  • Gestión del almacén en un alojamiento rural
  • Gestión económica y administrativa de la actividad de alojamiento rural
  • Gestión financiera y fiscal del alojamiento rural
  • Aplicaciones informáticas para la gestión del alojamiento rural
  • Aplicaciones informáticas en la promoción y comercialización del alojamiento rural
  • Gestión comercial del alojamiento rural
  • Materias primas alimentarias en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
  • Preparación de desayunos en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
  • Presentación y decoración de comidas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
  • Equipos, máquinas y útiles en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
  • Técnicas culinarias elementales en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
  • Ofertas gastronómicas propias de entornos rurales y/o naturales
  • Regeneración, conservación y presentación comercial de alimentos en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
  • La venta en restauración en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
  • atención al cliente en restauración en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
  • Servicio de alimentos y bebidas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
  • Aprovisionamiento de materias primas de pastelería
  • Las materias primas en pastelería
  • El sector de la pastelería
  • Participación en la mejora de calidad en pastelería
  • Envasado de géneros de pastelería
  • Almacenamiento y conservación de géneros de pastelería
  • Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común
  • Sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de pastelería
  • Utilizaciones básicas de pastelería
  • Materias primas de uso común en pastelería
  • Preelaboraciones de materias primas en pastelería
  • Maquinaría y equipos básicos de pastelería
  • Pastelería salada
  • Tartas
  • Postres en restauracion
  • Jarabes, baños de cobertura y mermeladas
  • Salsas y coulis
  • Pastas, mignardises y petit fours
  • Sorbetes y helados
  • Rellenos y cremas
  • Masas y pastas de múltiples aplicaciones
  • Acabado y presentación de pastelería
  • Decoración de productos de repostería
  • Decoraciones con caramelo y frutas
  • Estructura y características de los tipos de cervezas y sidras
  • Estructura sectorial y características de los cafés
  • Estructura sectorial y características de las aguas envasadas, tés y otras infusiones
  • Estructura y características de las bebidas espirituosas
  • Estructura vitivinícola y características de los vinos de otros países del mundo
  • Estructura vitivinícola y características de los vinos franceses e italianos
  • Estructura vitivinícola y características de los vinos españoles
  • Obtención de las aguas envasadas, té y otras infusiones
  • Vinificaciones básicas para hostelería
  • Elaboración del café
  • Vinificaciones especiales para hostelería
  • Proceso de elaboración de la cerveza y de la sidra
  • Elaboración de bebidas espirituosas
  • Viticultura básica para hostelería
  • Confección de documentación previa a la cata
  • Cata de vinos según su proceso de elaboración
  • Cata de cervezas y sidras
  • Cata de bebidas espirituosas
  • Cata de vinos según zonas geográficas de procedencia
  • Análisis sensorial de los vinos
  • Confección de documentación previa a la cata
  • Análisis sensorial de cafés
  • Análisis sensorial de aguas envasadas, tés y otras infusiones
  • Especificidad de las cartas de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones
  • Aspectos generales de las cartas de ofertas de bebidas
  • Elaboración de una carta específica de vinos, cervezas y bebidas espirituosas
  • Instalaciones y equipamientos en restauración
  • Estudio de viabilidad del proyecto de apertura del negocio de restauración
  • Planificación empresarial en el proyecto de restauración
  • Análisis económico-financiero del proyecto de apertura de negocio de restauración
  • Procesos para identificación de puestos de trabajo y selección de personal
  • Técnicas de dirección en restauración
  • Organización en los establecimientos de restauració
  • Diseño y gestión de presupuestos en resturación
  • Tipología de empresas y tributos en restauración
  • Operaciones y cuentas contables en restauración
  • Gestión y control de las cuentas de clientes en restauración
  • Análisis contable de restauración
  • Proceso administrativo y contable en restauración
  • Aprovisionamiento interno de las diferentes materias primas y almacenamiento en cocina
  • Equipos, maquinaria y útiles asociados a cocina
  • Limpieza de instalaciones, equipos y maquinaria de cocina
  • Procesos de aprovechamiento de géneros culinarios
  • Técnicas de preelaboración de géneros culinarios
  • Normas de control en la correcta conservación de los géneros en cocina
  • Almacenamiento y conservación de los géneros según consumo en cocina
  • Sistemas y métodos de conservación en cocina
  • Regeneración de géneros y productos culinarios
  • Procesos de regeneración de alimentos
  • Propuestas culinarias según establecimientos
  • Elaboraciones culinarias
  • Sistemas de cocción aplicados a la mise en place
  • Aprovisionamiento interno de géneros y productos culinarios
  • Técnicas de cocina
  • Selección de maquinaria de producción en cocina
  • Tipos de elaboraciones complejas, según finalidad o servicio, en cocina
  • Elaboraciones culinarias básicas
  • Limpieza de instalaciones y equipos en cocina
  • Guarniciones culinarias y decorativas
  • Elaboraciones de cocina complejas según estacionalidad y territorio
  • Organización del trabajo del personal en cocina
  • Control de temperaturas según producto y servicio a desarrollar en cocina
  • Supervisión de los procesos de elaboración en cocina
  • Decoraciones en las elaboraciones culinarias
  • Presentación y decoración de elaboraciones culinarias
  • Operaciones y técnicas básicas en repostería
  • Rellenos y salados
  • Maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de productos de repostería
  • Cremas y relleno
  • Materias primas más utilizadas para la elaboración de productos de repostería
  • Postres de cocina
  • Masas y pastas en repostería
  • Decoración y exposición de helados
  • Presentación de postres emplatados a partir de elaboraciones de pastelería y repostería
  • Cubiertas en repostería
  • Decoración y exposición de elaboraciones de repostería
  • Desarrollo de procesos de aprovisionamiento interno y regeneración de materias primas, preelaboraciones y elaboraciones básicas
  • Sistemas y métodos de conservación y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones básicas para repostería
  • Supervisión y elaboración de masas fritas
  • Control de los procesos de envasado, conservación, y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de masas ter
  • Supervisión y elaboración de masas batidas
  • Supervisión y elaboración de hojaldres
  • Supervisión y elaboración de pastas
  • Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de masas
  • Manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de masas
  • Supervisión y elaboración de masas leudadas en bollería
  • Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de cremas y rellenos
  • Control de los procesos de envasado, conservación, y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de cremas y
  • Supervisión y elaboración de cremas
  • Supervisión y elaboración de rellenos
  • Manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de cremas y rellenos
  • Manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de productos de confitería
  • Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de confitería
  • Control de procesos de envasado, conservación, y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de productos de
  • Supervisión y elaboración de caramelos y toffes
  • Supervisión y elaboración de productos de confitería
  • Control de procesos de envasado, conservación y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de chocolates ter
  • Cobertura de chocolate
  • Manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de chocolates
  • Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de chocolates
  • Supervisión y elaboración de bombones y piezas de chocolate
  • Uso de aditivos y auxiliares tecnológicos en pastelería
  • Nutrición y dietética en pastelería
  • Diseño de productos de pastelería
  • Composición de la oferta de pastelería
  • Venta de servicios de pastelería
  • Comunicación, marketing y ventas en pastelería
  • Análisis de la situación en el sector de la pastelería
  • Optimización de la gestión de hoteles
  • Introducción a la gestión económica-financiera del restaurante
  • Habilidades y competencias en la dirección de cocina
  • Promoción y venta de servicios turísticos
  • Básico Manipulador de Alimentos
  • Conocimientos Básicos de Cocina Hospitalaria

*Diploma Universitario.

En función del curso de interés podrás obtener:

  • Diploma-Título de formación permanente expedido por DQ Agencia Universitaria, el Círculo de Universidades UAIII y la Universidad CLEA: Una vez superado el Programa y previo pago de las tasas de expedición, el alumno podrá solicitar su Diploma-Título de formación permanente expedido por DQ Agencia Universitaria, el Círculo de Universidades UAIII y la Universidad CLEA. Curso perteneciente al Plan de Formación Permanente de la Universidad CLEA. Este Título Propio habilita al titular para disponer de los servicios de la Agencia Universitaria DQ, la Universidad CLEA y del Círculo de Universidades Hispanoamericanas Alfonso III el Magno. Enseñanza no oficial y no conducente a la obtención de un título con carácter oficial o certificado de profesionalidad

 

  • Diploma-Título expedido por la Universidad Nebrija. Para la obtención del Diploma-Título de Formación Continua, previamente, se deberá superar formalmente las pruebas evaluatorias propuestas a tal efecto y abonar las tasas correspondientes para la expedición, tramitación y envío de dicho Diploma-Título expedido por la Universidad Nebrija.
Call Now Button¡Llámanos ya! 910 783 595