CURSO USO DE LA DOTACIÓN BÁSICA DEL RESTAURANTE Y ASISTENCIA EN EL PRESERVICIO
Con el curso de Uso de la Dotación Básica del Restaurante y Asistencia en el Preservicio podrás aprender a utilizar los equipos, máquinas útiles y herramientas que conforman la dotación básica del área de restaurante para un rendimiento óptimo.
El curso de Uso de la Dotación Básica del Restaurante y Asistencia en el Preservicio impartido por Formación Universitaria podrá permitir al alumno, sin lugar a duda, mejorar su currículum profesional. Cursos como estos permiten a los alumnos ofrecer una imagen a los empleadores de capacitación, actualización y profesionalización continua.
OBJETIVOS
- Utilizar los equipos máquinas útiles y herramientas que conforman la dotación básica del área de restaurante de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
- Asistir en el proceso de preservicio y realizar las operaciones sencillas propias del mismo para adecuar los locales y equipos para el posterior servicio de alimentos y bebidas.
TEMARIO
El curso de Uso de la Dotación Básica del Restaurante y Asistencia en el Preservicio tiene una carga formativa de 30 horas con contenidos actualizados en el área de hostelería y turismo y adaptados a las necesidades del mercado laboral.
- El Restaurante Tradicional como Establecimiento y como Departamento.
- Definición caracterización y modelos de organización de sus diferentes tipos.
- Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento.
- Los Establecimientos de Servicios a Colectividades.
- Definición caracterización y modelos de organización de sus diferentes clases.
- Competencias básicas de los distintos tipos de profesionales de estos establecimientos.
- Utilización de la Maquinaria Equipos Útiles y Menaje Propios del Área de Restaurante.
- Clasificación y descripción según características funciones y aplicaciones.
- Ubicación y distribución.
- Aplicación de técnicas procedimientos y modos de operación característicos.
- Aplicación de normas de mantenimiento de uso control y prevención de accidentes.
- Desarrollo del Preservicio en el Área de Consumo de Alimentos y Bebidas.
- Proceso y secuencia de operaciones más importantes.
- Apertura del local: previsiones y actuación en caso de anomalías.
- Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno de géneros y de reposición de material según tipo de servicio.
- Formalización de la documentación necesaria.
- Puesta a punto del área de servicio y consumo de alimentos y bebidas.
METODOLOGÍA
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- Características. Esta categoría de cursos comienza el día 1 de cada mes.
DIPLOMA UNIVERSITARIO
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